Meisenfütterung BBQ

Grillen aus Leidenschaft.

24. Januar 2016
nach Mona
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Überbackenes Kotelett

Schweinekotelett… ja, da kommen Kindheitserinnerungen auf. Sonntags lief auf dem ersten Programm der internationale Frühschoppen und in der Küche brunzelten panierte Schweinekotletts in der Pfanne. Dazu gab es  Erbsen-Möhrengemüse und Salzkartoffeln. Zugegebenerweise war ich nie ein besonderer Fan von Schweinekotletts, … Weiterlesen

13. Dezember 2015
nach Mona
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Pirates Steak

Es ist ja kein Geheimnis, dass ich für Steak alles stehen und liegen lassen würde. Ich liebe dieses Fleisch, das für mich ruhig rare zubereitet werden darf. Um so mehr hat mich ein Grillbeitrag von einem guten Grillfreund zunächst doch … Weiterlesen

7. September 2015
nach Martin
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Bürgermeisterstück mit grüner Salsa – Fruchtige Sauce für ein gutes Stück Fleisch

Ein Freund hatte uns beim Metzger seines Vertrauens ein schönes Bürgermeisterstück besorgt. Die schöne Marmorierung schrie förmlich danach, als kurz gebratenes Steak zubereitet zu werden. Und obwohl ein gutes Steak ja bekanntlich nur Salz und Pfeffer braucht, wollte ich die … Weiterlesen

6. September 2015
nach Mona
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Timbale – Erfrischendes Türmchen mit gegrilltem Gemüse

Mit dieser Beilage habe ich zu Hause echt ´den Vogel abgeschossen´ (oder ´décrocher la timbale´ wie der Franzose sagt.) Wir und die Kids waren von dem Ergebnis begeister! Man kann auch sagen, dass diese leckere vegetarische Beilage bei uns einschlug … Weiterlesen

1. September 2015
nach Martin
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Gratinierte Tomaten – Mediterrane Beilage

Bei der Suche nach neuen Ideen durchforste ich manchmal die hintersten Ecken des Internets. Teilweise schaue ich sogar schon mal auf Seiten, deren Schriftzeichen ich nicht kenne. Für dieses leckere Tomatengericht musste ich aber nicht sehr tief ins Netz eintauchen. … Weiterlesen

29. August 2015
nach Mona
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Chicken Toast Hawaii – Hommage an Clemens Wilmenrod

Dieses Jahr haben wir auf eine Urlaubsreise verzichtet. Geld und Zeit wollten wir lieber in unsere Terrasse investieren. Der 70er Jahre Charme der Waschbetonplatten konnte uns nicht mehr wirklich überzeugen, und auch das Gefälle sollte etwas raus genommen werden. Man … Weiterlesen