Frischer Ziegenkäse mit würzigem Bacon
Die Idee zu diesen leckeren Häppchen habe ich von den BBQ-PottBoys. Die Jungs können was und sind dazu noch irre sympatisch.
Bei den PottBoys werden die Taler auf einer Rotweinplanke geräuchert. Das war mir aber zu viel Chichie. Also habe ich das Ganze handfester gehalten und die Aprikosen stattdessen über Nacht in Rum eingelegt. So bekommen die einen besonderen Geschmack und du braucht dazu nichts, was du nicht an jeder Ecke kaufen kannst.
Zutaten:
- 5 Ziegenfrischkäsetaler
- 5 getrocknete Aprikosen
- 3 cl Rum
- 5 Scheiben Bacon
Die Aprikosen legst du über Nacht in Rum ein. Dann wird je eine Aprikose auf einen Frischkäsetaler gelegt und beides mit einer Scheibe Bacon eingewickelt.
Bei indirekter Hitze werden die Taler bei ca. 180 °C gegart, bis der Bacon kross wird. Das wird nach ca. 15 Minuten der Fall sein.
Die Taler eignen sich toll als kleine Finger-Food Beilage oder Dessert.
Die verschiedenen Aromen passen hervorragend zueinander. Eine echte Geschmacksexplosion. Ausprobieren lohnt sich.
14. April 2015 um 09:22
Sieht mir nach einer sehr leckeren kleinen Vorspeise aus. Das könnte mir jetzt auch schmecken. Wie lange hattest du diese gut aussehenden Teilchen ca. im Grill?
Viele Grüße Jessica
14. April 2015 um 10:25
Ich schätze mal, dass das ca. 15 Minuten waren. Hab es im Text mal ergänzt.
13. April 2016 um 22:05
Ohr, das sieht ja mal wieder oberfein aus.
Ich glaub, ich muss mir das Rezept mal ausleihen. 🙂
14. April 2016 um 09:19
Bedien dich. Hoffe, du magst es.