Frischer Ziegenkäse mit würzigem Bacon

Die Idee zu diesen leckeren Häppchen habe ich von den BBQ-PottBoys. Die Jungs können was und sind dazu noch irre sympatisch.

Bei den PottBoys werden die Taler auf einer Rotweinplanke geräuchert. Das war mir aber zu viel Chichie. Also habe ich das Ganze handfester gehalten und die Aprikosen stattdessen über Nacht in Rum eingelegt. So bekommen die einen besonderen Geschmack und du braucht dazu nichts, was du nicht an jeder Ecke kaufen kannst.

Zutaten:

• 5 Ziegenfrischkäsetaler
• 5 getrocknete Aprikosen
• 3 cl Rum
• 5 Scheiben Bacon

Die Aprikosen legst du über Nacht in Rum ein. Dann wird je eine Aprikose auf einen Frischkäsetaler gelegt und beides mit einer Scheibe Bacon eingewickelt.

Bei indirekter Hitze werden die Taler bei ca. 180 °C gegart, bis der Bacon kross wird. Das wird nach ca. 15 Minuten der Fall sein.

Die Taler eignen sich toll als kleine Finger-Food Beilage oder Dessert.

Die verschiedenen Aromen passen hervorragend zueinander. Eine echte Geschmacksexplosion. Ausprobieren lohnt sich.