Es wurde mal wieder Zeit für Grünkohl. Nicht schwer, aber sehr lecker. Bitte nicht an der Mettwurst sparen, da die beim Kochen manchmal einfach verdampft.
Zutaten:
- 1 Stuck durchwachsener Speck
- 1 Zwiebe
- 1 kg Grünkohl
- 8 Mettenden
- 3 EL Dijon-Senf
- Salz, Pfeffer
Der Speck wird in Würfel geschnitten.
Die (ebenfalls gewürfelten) Zwiebeln werden angeschwitzt.
Dann kommt der Speck hinzu.
Wenn alles etwas angeschwitzt ist kommt der Grünkohl dazu.
Ich hatte vier Mettenden aus der Packung und vier von der Wursttheke da. Die leckeren von der Theke habe ich klein geschnitten und sofort hinzu getan, damit sie ihren Geschmack abgeben konnten.
3 EL Dijon Senf kommen auch dazu.
Dann darf alles für 2 Stündchen köcheln.
Die Mettenden am Stück kommen erst kurz vor dem Ende hinein. Die müssen nur heiß werden.
Und schon kommen wir zum Tellerbild.
Grünkohl geht immer.
7. Dezember 2013 um 20:35
Sehr geil!
Genau nach diesem Rezept hatten wir die Woche auch!
Tipp: ne Prise Zucker mit rein, oder ein Löffelchen Honig.
7. Dezember 2013 um 20:39
Genau genommen war unserer nach Deinem Rezept. Danke für die Anregung.
7. Dezember 2013 um 20:41
Was mir nun grad erst auffällt, ich hatte sogar das selbe Messer um die Würste kleinzuschneiden 😀
Wenn Du nun noch das Zwilling Schneidbrett benutzt hättest hihi
7. Dezember 2013 um 22:27
Also dieser omiöse Grünkohl kennen wir bei uns im Süden nicht so. Und auch wenn es optisch nicht so der Knüller ist werden wir das hoffentlich mal nach kochen.
Hallo Eberhard schon gelesen. Dein Schatz will Grünkohl nach Micha und der Meisenfütterung. Welches Messer Du verwendest ist egal so wie auch das Schneidebrett (wir haben alles und brauchen nichts neues) Auch keinen Wok 😉
Gruß Ingrid
8. Dezember 2013 um 12:15
Mein liebstes Schneidebrett ist aus Bühnenbrettern des Schauspielhaus Bochum gemacht worden. Da sind Tana Schanzara und Leander Haußmann schon drauf rum gelaufen.