Mein Beitrag zu Martins Silvester-PP sollte ein Krautsalat sein.
Nach meinem Wunsch aber einer ohne Mayo. Auf der Suche nach einem passenden Salat stieß ich dann auf dieses sehr einfache Rezept.

Zutaten für 4 Personen:

300 g Weißkohl, fein gehobelt
3 Stangen Bleichsellerie, feine Scheiben
3 säuerliche, rote Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Zwiebel, fein gehackt
3 EL Zitronensaft
2 EL Öl
Salz & Pfeffer

Dressing

1 EL Dijon-Senf
150 g Joghurt
100 g Sauerrahm
3 EL Dill, fein gehackt

Weißkohl fein hobeln…

und mit Apfelscheiben…

Zwiebel und Selleriescheiben in eine Schüssel geben…

Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Salat vermischen.

Für das Dressing Senf, Joghurt und Sauerrahm glattrühren, dann mit Salz abschmecken und über den Salat gießen…

Mandelblätter in der Pfanne ohne Öl anrösten…

und vor dem Servieren über den Salat streuen…

mit Dill garnieren, fertig.