30. Dezember 2015
von Mona
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Die Avocado ist schon eine vielseitige und leckere Frucht. Man kann aus ihr nicht nur eine leckere Guacamole oder einen Salat zubereiten, sondern man kann sie auch noch mit sich selber füllen! Beim Einkauf sollte aber unbedingt darauf geachtet werden, … Weiterlesen
10. Oktober 2015
von Martin
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Wenn die Südafrikaner grillen sprechen sie von „Braai“, was das Wort für „braten“ in Afrikaans ist. Da für Südafrikaner das gesellige Zusammensein beim Braai eine sehr hohe Bedeutung hat, habe ich mal ein wenig im Netz gewühlt, was es dort … Weiterlesen
4. Oktober 2015
von Martin
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Avocados gehören bei uns zu den Lebensmitteln, die wir immer mal wieder auf Verdacht kaufen und dann wegschmeißen, wenn sie matschig geworden sind. Was schade ist, da sie eigentlich nicht nur lecker, sondern auch einfach zu verarbeiten sind. Zumindest diesem … Weiterlesen
12. August 2015
von Martin
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Verschiede Formen von Omeletts (oder Frittata, Tortilla, Munakas wie man es auch nennen mag) gibt es bei uns immer wieder mal. Sie erfordern wenig Arbeit und sind in der Regel aus dem zu machen, was man sowieso da hat. Im … Weiterlesen
25. Mai 2015
von Martin
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Mein Vorliebe für grünen Spargel hatte ich ja bereits erwähnt. Heute durfte er sogar mal beim Frühstück dabei sein. Na gut, das war wohl eher ein Brunch. Aber nach so einem Frühstück kann der Tag kommen. So eine schwere Gusspfanne … Weiterlesen
3. Februar 2015
von Martin
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Habt ihr je von Dr. Baker gehört? Er war Ernährungswissenschaftler und gilt als Erfinder der Chicken Nugets. Ich bin auf dieses Gericht durch Chef John von foodwishes aufmerksam geworden. Dr. Baker hat sich auch dieses Hühnchen-Gericht ausgedacht und sich sogar … Weiterlesen
9. Oktober 2014
von Martin
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Shaksouka ist eine Mischung (so auch der Name im arabischen) aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Chili, in welcher Eier pochiert werden. Es ist im Norden Afrikas zu Hause, hat dann aber auch den Weg nach Israel gefunden, wo es ebenfalls … Weiterlesen
23. März 2014
von Martin
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Aus Jamie Olivers „Jamies Amerika“a stammt dieses Rezept. Die Mexikaner hatten wahrscheinlich keine Tajine, hätten sie eine gehabt hätten sie es aber darin gemacht. Also habe ich mir es auch erlaubt. Man kann es bestimmt aber auch in einer Pfanne mit … Weiterlesen
1. Februar 2014
von Martin
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Ich versuche ja Fertigprodukte so gut es geht zu vermeiden, aber es gibt so Tage, da muss mit wenig Aufwand etwas auf den Tisch, was einem ein bisschen Kraft zurück gibt. Heute ist so ein Tag.