13. Juni 2018
von Martin
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WERBUNG Traditioneller südafrikanischer Lamm-Tomaten-Eintopf Mein Faible für die südafrikanische Küche dürfte ja mittlerweile bekannt sein. Und da eines unserer Gerichte im letzten Jahr die Magwinya, eine südafrikanische Beilage, waren, muss jetzt das passende Hauptgericht folgen. Ein Tomato Bredie ist nichts anderes … Weiterlesen
9. Juli 2017
von Martin
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Dieses Mal haben wir den Dutch Oven mal nicht in die Glut, sondern in den Kühlschrank gestellt. Gegrillt wurde aber trotzdem. Das Gemüse wurde auf der Plancha mit den nötigen Röstaromen versehen. Die Terrine mit gegrilltem Gemüse ist eine tolle … Weiterlesen
10. Oktober 2015
von Martin
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Wenn die Südafrikaner grillen sprechen sie von „Braai“, was das Wort für „braten“ in Afrikaans ist. Da für Südafrikaner das gesellige Zusammensein beim Braai eine sehr hohe Bedeutung hat, habe ich mal ein wenig im Netz gewühlt, was es dort … Weiterlesen
1. September 2015
von Martin
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WERBUNG Bei der Suche nach neuen Ideen durchforste ich manchmal die hintersten Ecken des Internets. Teilweise schaue ich sogar schon mal auf Seiten, deren Schriftzeichen ich nicht kenne. Für dieses leckere Tomatengericht musste ich aber nicht sehr tief ins Netz … Weiterlesen
16. August 2015
von Martin
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Über einen unserer Internet-Bekannten hatte ich die Möglichkeit, eine dieser vasenförmigen Tajine zu bekommen. Für ein paar Euro hätte er sie mir sicher geschickt, aber da es zu dieser Zeit ein paar Grilltreffen (unter anderem unser Offline-Treffen in Bochum, auch … Weiterlesen
12. August 2015
von Martin
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Verschiede Formen von Omeletts (oder Frittata, Tortilla, Munakas wie man es auch nennen mag) gibt es bei uns immer wieder mal. Sie erfordern wenig Arbeit und sind in der Regel aus dem zu machen, was man sowieso da hat. Im … Weiterlesen
29. Juli 2015
von Mona
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Wer behauptet, Salat ist langweilig und nur ein Highlight für unsere vegetarischen Gourmets, täuscht sich aber gewaltig! Die Kombination von gebratener Blutwurst, Tomaten und warmen Dressing ist der Knaller. Aber schaut selbst.
10. Juli 2015
von Martin
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Nachdem wir vor kurzem unser Pastrami gemacht haben musste es ja auch angemessen gewürdigt werden. Ohne alles war es ja schon sehr lecker, aber die wohl typischste Darreichungsform von Pastrami ist nun mal das Sandwich. Da das Pastrami der Hauptdarsteller … Weiterlesen
4. Januar 2015
von Martin
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Garnelen sind ja wirklich eine feine Sache und es ist keine große Kunst daraus ein leckeres Essen zu machen. Hier habe ich sie mal mit eben so leckerem Gemüse und einer simplen aber schmackhaften Marinade kombiniert. Dazu gab es einen leckeren … Weiterlesen
3. Januar 2015
von Martin
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Irgendwie haben wir es in letzter Zeit mit der italienischen Küche. Cannelloni sind Röhrennudeln, welche bereits ungekocht gefüllt und dann in einer Sauce gegart und überbacken werden. Das schreit nach einem Job für den Dutch Oven. Als Füllung wird oft … Weiterlesen