Kategorie: Seafood/Fisch

Feuer und Flamme im BBQ Point

Gestern fand beim BBQ Point in Castrop-Rauxel der Workshop „Feuer & Flamme“ statt, und wir hatten das Glück, daran teilnehmen zu dürfen. Für das Essen waren Sabrina, Hendrik und Dennis von den GourMonds zuständig. Die GourMonds sind amtierender deutscher Amateur Grillmeister und haben tatsächlich einiges drauf. Es gibt im BBQ...

Bubba Gump Shrimps Alabama Style

Ein Shrimp-Gericht, wie geschaffen für den Dutch Oven Ich liebe Shrimps sehr. Diese Variante habe ich das erste Mal auf einem Offline-Treffen gegessen und war sofort begeistert. Der gute Rolf vom Outlawcamp hatte sie dort zubereitet. Ich habe sie seit dem schon ein paar Mal gemacht und immer waren...

Gegrillter Lachs mit Avocado Salsa

Lachs ist auf unserem Grill immer ein gerne gesehener Gast. Und die Kombination mit Avocado gefällt mir besonders gut. Hier ist eine raffinierte Variante, die praktisch immer gelingt, da sie sehr leicht nach zu machen ist. Einfach, aber lecker....