Kategorie: Backen

Magwinya / Fat Cakes / Vetkoek

Heute habe ich mich mal wieder bei der Küche Südafrikas bedient. Magwinya sind Bällchen aus Hefeteig, die in heißem Fett frittiert werden. Hierzu kann man sehr gut einen Dutch Oven verwenden. Sie sind wirklich einfach gemacht und können sowohl als Dessert mit süßen, als auch mit herzhaften Speisen kombiniert...

Aprikosen-Käsekuchen mit Streuseln

Gestern (am 11.03.2017) haben wir in München am Dutch Oven Cook Off 2017 der fire & food in München teilgenommen. Es musste ein Hauptgang mit Ente und ein Dessert zubereitet werden. Und wir sind stolz wie Bolle, dass wir mit unserem Aprikosen-Käsekuchen mit Streuseln den 2. Platz im Dessert-Gang...

Zitronenkuchen aus dem Dutch Oven

Fruchtig frischer Kuchenspaß Wir hatten uns vorgenommen öfter was Süßes aus dem Hut Dutch Oven zu zaubern. Also ist heute wieder ein Kuchen an der Reihe. Der Schokoladenkuchen war schon sehr gut gelungen, aber man möchte ja für jeden Geschmack was im Angebot haben. Und viel mehr Kontrast zum Schokoladenkuchen, als...

Schokokuchen mit 3 x Schokolade

Warum wir auf Kuchen stehen Hast du mitbekommen, dass wir letztes Wochenende an einem Dutch Oven Wettbewerb teilgenommen haben? Wenn ja, weißt du wohl schon, dass wir mit dem Hauptgang auf Platz 4 gelandet sind. Unser Dessert landete allerdings nur auf Platz 9. Da ist offenbar noch Platz nach...

Camembert in Blätterteig

Käse ist doch einfach phantastisch. Es gibt so viele leckere Sorten, die man aus der Hand oder auf dem Brot essen oder auch zum Überbacken verwenden kann. Laut Wikipedi können ca. 75% der Weltbevölkerung keinen Käse vertragen. Somit dürfte das folgende Rezept für  25% (immerhin über 1,8 Milliarden) etwas...

Khubz (Fladenbrot)

Khubz ist ein arabisches Fladenbrot und heißt übersetzt einfach nur „Brot“....