10. April 2016
von Mona
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Butterzarte Kalbkotteletts mit aromatischen Kräutern Kalbfleisch ist ja nicht jedermanns Sache, was wohl nicht an dem eigentlichen Geschmack liegen dürfte, sondern vielmehr an der Tatsache, dass die Tiere im Alter von ca. 22 Wochen geschlachtet werden. Aber genau wie bei … Weiterlesen
4. Oktober 2014
von Martin
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Wir bleiben noch ein Wenig in Italien. Ossobucco alla milanese ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht. Und wie ja eigendlich alle Schmorgerichte ist es wie geschaffen für den Dutch Oven. Auch wenn der Zusatz „alla milanese“, also nach Mailänder Art, eine … Weiterlesen
28. Dezember 2013
von Martin
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Was macht man nur am Wochenende zwischen den Jahren? Wir hatten mal wieder Lust auf Rouladen. Und da der örtliche EDEKA gerade Kalbsschnitzel im Angebot hatte gab es mal nicht die altbewährten Rindsrouladen. Bei dem Wetter tut ein Bisschen südländisches … Weiterlesen