Kategorie: Dutch Oven/ Gusseisen

Ragú alla Bolognese

Wer kennt nicht die leckeren Spagetti Bolognese? Das wichtigste hieran ist natürlich die Sauce, oder besser gesagt: das Ragú alla Bolognese. Ursprünglich kommt das Gericht aus Bolongna, wie der Name unschwer zu erkennen gibt. Aber mittlerweile ist es auf der ganzen Welt bekannt. In der Regel wird das Ragú...

Hackbällchen Cowboy Style

Es wurde mal wieder Zeit für was handfestes. Cowboybohnen sind für so etwas eine gute Basis. Wobei man unter diesem Namen eine Vielzahl – oft völlig unterschiedlicher – Gerichte findet. Da ich dieses Grundrezept schon bei den Cowboyribs genutzt habe führe ich den Namen einfach fort. Um das Ganze...

Ginger Ale Ribs

Rippchen sind ein Klassiker auf dem Grill, aber auch voller Möglichkeiten, so dass man immer wieder etwas neues daraus machen kann. Ich habe viele Varianten ausprobiert, aber diese hier übertrifft doch einiges. Die herbe Süße des Ginger Ale passt einfach toll zu den Ribs....

Ausflug ins Outlawcamp

Heute gibt es an dieser Stelle mal kein neues Rezept zu entdecken sondern ein paar Bilder von unserer Reise in den wilden Westen....

Schichtkohl

Kohlrouladen sind ja was feines, aber man kann so was leckeres auch in andere Formen bringen. Dieser leckere Schichtkohl  stand schon lange auf meiner Liste, jetzt ist es soweit....

Erbsensuppe

Gestern erwähnte ein Freund eine Erbsensuppe, und schon war der Plan für heute gemacht. „Erbsensuppe“, das ist es....

Serbische Bohnensuppe

Das Gericht wird seit Jahrzehnten in meiner Familie vorwiegend zu trinklastigen Feierlichkeiten gereicht. Passt also gut zu einem Offline-Treffen, Weshalb ich das mal auf dem legendärem DOOT gemacht habe. Ich habe Mutters Rezept aber ein wenig abgewandelt....