Cowboyribs – Leckere Rippchen mit Bohnen

Sorgt bei echten und falschen Cowboys für gute Laune Die Cowboyribs hat unser Freund Gregor (Manchen als „der Greg“ aus verschiedenen BBQ-Foren bekannt.) vor ein paar Jahren mal gemacht, als wir dort zu Besuch waren. Das Besondere ist, dass die Ribs die meiste Zeit in den Bohnen gegart werden,...

Zitronenkuchen aus dem Dutch Oven

Fruchtig frischer Kuchenspaß Wir hatten uns vorgenommen öfter was Süßes aus dem Hut Dutch Oven zu zaubern. Also ist heute wieder ein Kuchen an der Reihe. Der Schokoladenkuchen war schon sehr gut gelungen, aber man möchte ja für jeden Geschmack was im Angebot haben. Und viel mehr Kontrast zum Schokoladenkuchen, als...

Burger von der Plancha mit Whiskey Sauce

Der lange Weg der Plancha Als wir kürzlich wegen des Dutch Oven Cook Off auf der Bavarian BBQ Week waren, sind wir dort über einen Stand gestolpert. An diesen haben Mona Leone und Chris Stanford ihre Planchas vorgeführt. Wir hatten in letzter Zeit schon Aufsätze für Kugelgrills gesehen, welche eine ähnliche...

Schokokuchen mit 3 x Schokolade

Warum wir auf Kuchen stehen Hast du mitbekommen, dass wir letztes Wochenende an einem Dutch Oven Wettbewerb teilgenommen haben? Wenn ja, weißt du wohl schon, dass wir mit dem Hauptgang auf Platz 4 gelandet sind. Unser Dessert landete allerdings nur auf Platz 9. Da ist offenbar noch Platz nach...

Fortsetzung: Dutch Oven Cook Off in München

Meisenfütterung BBQ on Tour II Na, neugierig, wie es uns beim Dutch Oven Cook Off ergangen ist? Na, dann wollen wir die Geschichte von der Teilnahme an unserem ersten Wettbewerb hier auch zu Ende erzählen....

Dutch Oven Cook Off in München

Meisenfütterung BBQ on Tour Hallo liebe Freunde! In dieser Woche haben wir für euch leider kein leckeres neues Gericht vom Grill oder aus dem Dutch Oven. Wir sind am Wochenende nämlich unterwegs, um am Dutch Oven Cook Off, einem von der Fachzeitschrift „fire & food“ veranstalteten Dutch Oven Wettbewerb,...

Camembert in Blätterteig

Käse ist doch einfach phantastisch. Es gibt so viele leckere Sorten, die man aus der Hand oder auf dem Brot essen oder auch zum Überbacken verwenden kann. Laut Wikipedi können ca. 75% der Weltbevölkerung keinen Käse vertragen. Somit dürfte das folgende Rezept für  25% (immerhin über 1,8 Milliarden) etwas...

Ochsenbäckchen in Rotweinsauce

Es ist schon ein Weilchen her, dass wir diese tollen Ochsenbäckchen im Outlawcamp probieren durften. Gabi Frankemöller vom lesenswerten Blog „USA kullinarisch“ war dort und hat sich von uns zeigen lassen, wie die Menschen im wilden Westen ihr Essen in Dutch Oven zubereitet haben. Ob das im wilden Westen...

Hot Avocado

Die Avocado ist schon eine vielseitige und leckere Frucht. Man kann aus ihr nicht nur eine leckere Guacamole oder einen Salat zubereiten, sondern man kann sie auch noch mit sich selber füllen! Beim Einkauf sollte aber unbedingt darauf geachtet werden, auf reife Früchte zuzugreifen! Diese sind mittlerweile mit einem...

Currywurst mit Schuss

Da Herbert Grönemeyer ja nicht nur unsere Heimatstadt Bochum, sondern auch die Currywurst besungen hat, ist ja allgemein bekannt, dass die Currywurst hier zu den Grundnahrungsmitteln gehört. Und tatsächlich ist das Ruhrgebiet (neben Berlin) eines der Zentren der Currywurst.  So wichtig eine gute Wurst hierbei auch sein mag, eine...