Kategorie: Vorspeise/Beilage

Schwarzwurzeln schauen ja echt aus wie Äste. Ich werde mal ausprobieren, wie sie schmecken. Wir essen ja oft und gerne Gemüse und bereiten es auch auf die unterschiedlichsten Arten zu. Was wir aber mit dem Gemüse keinesfalls machen, ist totkochen. Bei uns sollte Gemüse noch Biss haben. Ich muss...

Blumenkohl ist ein herrliches Gemüse. Man kann ihn auf so viele unterschiedliche Arten zubereiten…sogar als Steak!...

Bei Zucchini muss ich immer an die Fernsehserie Alf denken. Da hieß es: „Komisch, dass bei dir nichts gedeiht, außer Zucchini.“ Antwort: “ Das ist komischer als du denkst, Zucchini habe ich nämlich gar nicht gepflanzt.“ Auch ich habe dieses Jahr keine gepflanzt un musst somit welche kaufen. Im...

Und hier haben wir noch einmal eine Beilage, welche man bei vielen Sachen vom Grill einfach mal mit drauf legen kann. So hat man mit wenig zusätzlichem Aufwand gleich ein schmackhafte Beilage. Die Zwiebeln passen eigentlich zu jeder Sorte Fleisch insbesondere zu etwas Lamm oder einem Rindersteak. Bei den...

Wir lieben Knoblauch. Der muss immer im Haus sein und ist aus der mediterranen Küche oder der des Orients nicht wegzudenken. Kaum ein Schmorgericht kommt ohne ihn aus und geröstet gibt er jeder Mahlzeit einen exrtra Kick. Dazu ist er ohne großen Aufwand zuzubereiten und dann immer schnell zur...

Dal ist ein Gericht aus Hülsenfrüchten, welches in Indien zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Und ich muss sagen, dass die Inder damit nichts verkehrt machen. Es schmeckt einfach toll und ist eine leckere Begleitung zu vielen Gerichten. In diesem Masoor Dal werden rote Linsen verwendet....

Patacones, auch als Tostones gekannt, sind in Latein Amerika als Beilage sehr bekannt. In Europa sind sie mir noch nicht über den Weg gelaufen. Bei den vielen Speisen, die wir von überall auf der Welt in unsere Küche übernehmen fehlen diese offenbar. Es wird Zeit das zu ändern....

Ich finde ja, dass zu einem gutem Essen immer mehrere Komponenten gehören. So sehr ich ein gutes Steak auch liebe – eine Mahlzeit wird erst durch etwas Abwechslung auf dem Teller daraus. Kisir ist ein türkischer Salat auf Basis von Bulgur. Je nach Geschmack kann man ihm mehr Schärfe...

Khubz ist ein arabisches Fladenbrot und heißt übersetzt einfach nur „Brot“....

Manchmal sind doch die einfachen Dinge die besten. Und genau so ist es hier. Keine große Kunst mit 27 Gewürzen, aber mit einem einfachen Trick holt man das beste aus der Tomate, nämlich den Geschmack....